Paket alınan çiğköftenin ertesi güne kalması normaldir; önemli olan nasıl saklandığı.
Hamur kapalı kapta, buzdolabının en soğuk rafında iki gün tazeliğini korur. Kabın ağzını açık bırakmak hamurun üstünü kurutur, koyu bir kabuk oluşturur. Streç film doğrudan hamura değecek şekilde örtülürse bu sorun ortadan kalkar.
Maydanoz, marul ve limon paketin içine konmaz; bunlar hamurun suyunu salmasına yol açar. Servis anında eklemek gerekir.
Dondurucuda saklama önerilmez. Çözülen hamur bulgurun yapısı bozulduğu için dağınık ve sulu olur.