Hamur ve baharat harmanı tek merkezde, kendi tesisimizde üretiliyor. Bayilerimizde üretim yapılmıyor; dükkanlar yalnız servis noktasıdır.
Tesiste bulgur eleme ve ıslatma hattı, baharat kavurma bölümü, paslanmaz çelik yoğurma hattı, otomatik porsiyonlama-ambalajlama ünitesi ve soğuk depo bulunuyor. Baharat harmanı ayrı bir odada hazırlanıyor; koku geçişini önlemek için havalandırma bağımsız çalışıyor.
Hat tasarımı ürüne el değmeyecek şekilde kurgulandı: karışım kapalı tanklarda hazırlanıyor, porsiyonlama ve ambalajlama bant üzerinde tamamlanıyor.
Günlük kapasitemiz sezon dışında bir buçuk ton, yaz aylarında üç tona kadar çıkıyor. Üretim sabah beşte başlıyor, ilk sevkiyat sekizde yola çıkıyor. Bayi adaylarımız üretim gününde tesisi gezebilir; açılış öncesi personel eğitimi de burada veriliyor.